有機大米廠家教你如何吃到新鮮的大米

有機大米廠家表示天氣越來越熱，也是米蟲泛濫的季節，所以趕緊保存好你家的大米吧，讓家人都安心吃上健康大米。大米保鮮、防蟲小妙招，學一招就能吃上健康米！

方法一、冷凍2-3天

米蟲非常怕冷，只要5度左右就會被凍死，因此米買回來后，放進冷凍庫中冰2-3天。就可以將大部分的蟲卵都凍死，就不怕有米蟲出來作怪了。

方法二、冷藏保存

平常將白米冷藏保存，可以常保白米的新鮮風味，也不怕長米蟲，我通常會用一個食物夾把封口夾住,這樣放冰箱也不容易讓米沾染到其他食物的氣味。

方法三、花椒驅蟲法

將25克至50克花椒，分成四至六份，分裝小紗布袋中，放在米桶或米缸中間和四個角上，米就不會生蛀蟲了。

方法四、白酒驅蟲法

將大米放入干凈的容器內，用一酒瓶裝50克至100克白酒，開口埋入米中，瓶口略高于米面，將容器密封，可防止大米生蟲。但大米的貯藏時間不能晚于春末夏初，容器口一定要封嚴。方法五、石灰 草木灰防止生蟲

在米缸底部放些生石灰或草木灰，上鋪塑料布，再倒入大米?；蛘咴诖竺桌锓胚M一些大蒜瓣，這樣可防止生蟲。

具體需注意三個方面：

1.注意防潮，不宜混存。因為大米吸濕性較強，所以應注意防潮，不宜混存。例如，大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，防止受潮：大米不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則大米吸水，容易霉變或生蟲。

2.注意隔熱，遠離熱源。在高溫環境下，大米容易發熱霉變，因此應注意隔熱，遠離熱源。例如，大米不宜存放在廚房內，因廚房溫度高、濕度大，對大米質量影響很大；大米不宜放在爐灶旁，因離熱源太近，大米會發熱從而引起質量變化。

3.注意陰干，切忌曝曬。如果大米品牌受潮，應放在陰涼通風處攤開晾干吹透，切忌曝曬。因為曝曬會使水分迅速散失，一些顆粒會碎掉，導致食用品質大打折扣，若再放回潮濕環境更容易受潮、霉變、生蟲。