大米是不是越白越好？有機大米批發商來幫你解答

大米作為日常主要食材，選購大米是經常之事，對于很多消費者來說，選購大米時，往往習慣通過色澤來判斷其好壞，認為大米越白越好。其實真的是這樣嗎？有機大米批發公司來給大家解釋一下。

大米是不是越白越好？大米供應商來幫你解答

近些年，隨著人們健康意識的提高，雖然說很多人都意識到了吃粗糧和糙米的重要性，但是，市面上糙米的銷量仍然無法與精米相媲美。就江蘇順發米業這家大米供應商的糧食加工廠來說，工廠庫房儲存量是800噸，糙米10噸，胚芽米5噸，剩下的700多噸就全部是精米了。

一般來說，糙米經過碾米機的碾壓，磨掉表面的糙米皮，每碾壓一次，米就會更白一點，經過幾次碾壓和拋光后形成精制白米，精制白米表面往往更加晶瑩光滑，顏色也會比糙米白上很多。

而胚芽米則是介于糙米與精白米之間的一種米，因為保留了米粒上的胚芽，所以加工的工藝更加復雜和精細，產量很低。

就精米和糙米來說，一個是營養豐富產量寥寥，一個是營養很少而產量卻占據稻米加工的絕大部分，大米精白、口感好，但是營養價值相比于糙米來說要差很多，對此，大米供應商也表示非常無奈，也希望大家能夠適量選擇糙米進行食用，保證營養均衡。